朗姆酒则以甘蔗粮蜜为原料，分为深色和浅色两种。
此外，还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒为药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分为纯酒精伏特加（中性酒精）和调香伏特加两大类。
陈年白酒较其他品类收藏保存难度更大—不但要保护好它的外形，还要尽量保护好内在的酒不挥发和变味。
与红酒平放保存不同的是，白酒的保存只需要保持正常的竖放状态即可。有些人将老酒放在潮湿的地下室，这是不可取的。更最不可取的，是将酒埋在土里，不仅令酒的外观大受影响，还会使酒受杂菌感染发霉，甚至产生黄曲霉等毒素。
茅台酒的包装可以说是白酒中的典范。因为他一个酒瓶上有好多处可以防真伪的标志，所以说一个酒瓶的制造成本也是非常昂贵的，还有工人的工资，酿完酒之后，还要有一段时间的密封保存，这中间都是需要很多成本的，据知情人士透露，所有成本价算下来就有1000多块了。
三精一水型假酒
三精指的是香精、糖精以及酒精，一水就是很容易理解了！三精一水就是使用香精、糖精、酒精以及水勾兑的葡萄酒，这种酒的特征就是毫无层次感，单宁寡淡无味，当中还夹带着一丝丝甜感。