干辣椒的主产国为中国和印度，印度作为全球的辣椒生产国和消费国之一，干辣椒产量占全球的35%左右。产量和种植面积均呈现逐年递增的态势。当前印度农民一般都喜欢种植当地的地方辣椒品种，杂交辣椒品种种植不多，面积仅占2.44%，常规种占37.5％，当地品种占60%以上。印度辣椒主产区在安德拉邦（Andhra Pradesh）等邦，其种植面积占全印度的86.6％，产量占90.2%，印度60％的红辣椒(其中19％用于出口)产于安德拉邦，印度的辣椒品种Sanam主要种植于该邦，其建有亚洲的辣椒交易市场，其交易价格变化反应着印度辣椒市场变化。此外，Kar-nataka和Tamil Nadu邦也有少部分辣椒种植面积。
允许进口的国家有：美国、德国、日本、韩国、澳大利亚、南非、泰国、马来西亚、印度、越南等国家；其中印度是辣椒大国，价格也较便宜
辣椒干进口税率
HS:0904.2100.00
关税20%，增值shui9%
东盟十国享受0关税，亚太五国享受10关税
辣椒干进口所需国外单证：
1、植检证
2、卫生证
3、原产地证
4、箱单、F票、合同
5、提单
6、中文标签
7、生产日期
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