青岛洁净净化技术有限公司

食品厂净化车间装修要点

食品厂建设净化车间，可有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期，提高生产效益。净化车间也叫无尘车间、洁净室、无尘室，是指将一定空间范围内之空气中的微粒子、有害空气、细菌等之污染物排除，并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内，而所给予特别设计之房间。

食品厂净化车间装修要点，洁净生产区的要求,有无菌要求但不能够实行最终灭菌的工艺和虽能实现最终灭菌，但灭菌后无菌操作的工艺，应在洁净生产区内进行。有良好卫生生产环境要求的洁净生产区，应包括易腐性食品、即食半成品或成品的最后冷却或包装前的存放、处理场所，不能最终灭菌的原料前处理、产品封罐、成型场所，产品最终灭菌后的暴露环境，内包装材料准备区域和内包装间，以及为食品生产、改进食品特性或保存性的加工处理场所和检验室等。洁净生产区应生产流程及相应洁净用房等级要求合理布局。生产线布局不应造成往返交叉和不连续。生产区内相互联系的不同车间之间应符合品种和工艺的需要，必要时应有缓冲室等防止交叉污染的措施，缓冲室面积不应小于3平方米。原料前处理不得与成品生产使用同一洁净区域。生产车间内划出与生产规模相适应的面积和空间作为物料、中间产品、待验品和成品的暂存区，并应严防交叉、混淆和污染。检验室宜独立设置，对其排气和排水应有妥善处理措施。对产品的检验过程有空气洁净要求的，应设洁净工作台。

对于食品厂净化车间来说，工作人员的进出很有可能会是食品公司环境被污染的关键安全隐患，因而搞好工作人员对的管理方法针对维持净化车间的空气质量标准尤为重要。进到生产车间清洁的工作人员，务必按恳求开展更鞋、换衣、冼手、消毒杀菌后，即可进到食品厂净化车间内。针对临时性外来务工人员，务必要开展课后辅导和监管，并预约挂号备捡，减少食品厂被环境污染的概率。另一个，工作人员的衣着还要严格执行衣着管理方法管理制度：防尘服务必穿戴整齐、务必带着防霾口罩、头发不可以露出、不可以配戴与生产制造不相干的饰品或是物件进到这些。完成食品厂洁净车间的清洁后，负责人需要对清洁工作进行检查，检查标准为白手套触摸无污渍。负责人在员工下班后还要检查车间内的水电是否关闭，仪器设备是否断电，容器、器皿、物料是否放在指定地点。

如果想要能够保证食品的卫生和安全的话，那么食品厂净化车间的作用就十分重要了。但是大家通常只关心食品厂净化车间的设计构思、修建及其可否一切正常运作，针对净化车间的管理方法却存有粗心大意，而这也造成了很多食品安全风险的出現。食品厂净化车间的管理方法，综上所述分成设备的管理方法和工作人员的管理方法2个层面。