清洁老式抽油烟机得从使用抽油烟机开始。在使用之前，将两只储油盒里撒上薄薄一层肥皂粉，再注入约三分之一的水，这样，回收下来的油就飘在水面上，倒掉后再如法炮制。 或者可以在储油盒里放一个小一号的一次性油盒，废油搜集慢后取出扔掉就可以了。我们清理油烟机的初次之外，废油过滤出最上面的一层油垢，还可以当作洗涤剂擦拭机身。
步：清洗机身。抽油烟机一般由机壳、风道、风机、止回阀、集排油装置、照明装置、电源开关和电源线等构成。关于安全问题，首先要分清楚哪些是可以清清洗的。切断抽烟烟机的电源，这是人的基本安全保障。用螺丝刀拧下机壳上的螺丝，将机壳和油网取下，如果油网上的油垢很厚，那么先用把多余的油垢轻轻刮拭下来，然后放入温水中，浸泡数分钟后，用干净的抹布擦拭干净即可。
第二步：清洗扇叶。扇叶的清洗可以用蒸汽法。具体是在高压锅内放半锅冷水，加热，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，并打开抽油烟机将蒸汽水柱对准旋转着的扇叶，油污水就会循着排油槽流入废油盒里。油烟机的涡轮用第二部同样的方法处理。
第三步：抽油烟机滤网清洗 取下扇叶，浸泡在加有专用清洁剂的温水中，静置约10分钟;用抹布擦拭，将油污轻轻擦去;若仍有顽固的焦油黏附，可用牙刷蘸取一点强油污清洁剂再轻轻刷洗，并以清水清洗干净。 （按拆下前的样子装好过滤网罩。 安装好以后，检查器具的油路是否顺畅和蜗壳上的密封圈是否能密封。