真空拌馅机搅拌机用于搅拌和混和肉馅、香辛料等添加物的机器。在制作压缩火腿时，用于混和肉块和芡肉（肉糜）、在制作香肠中用搅拌机混和原料肉馅和添加物。在混和时为了除去肉馅中的气泡，我们常采用真空式搅拌机。
真空拌馅机效率高，混料速度快操作简单，方便自如，自动出料，劳动强度更低 ，独有的旋齿排列形式使物料混合更均匀，单次装料量更多独有的三层密封保护使设备使用寿命更长，清洗更方便。
真空拌馅机功能：对粒状、粉状、泥状、糊状、浆状物皆有很好的适应性和混合效果。对块状物有较好的保型性，具有正反转功能，具自动出料功能。可进行馅状、散状、酱状物料的搅拌混合。
真空拌馅机经过搅拌的馅料粘度增加，富有弹性，特制的扇形搅拌器，在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用，与国内同类产品相比较可显著提高工作效率，是食品生产的主要设备。该机设有正逆运转，可满足不同搅拌工艺的要求，双绞龙结构适合于搅拌各种馅料。