东莞市万佳机械有限公司

真空冷却机满足现代社会快节奏供餐需求 现代大型中央厨房动辄一餐要提供几千、几万甚至几十万份的快餐盒饭，如不采用食品有效保鲜技术得以提前准备，当天就餐前几个小时做饭时间根本来不及。于是，真空冷却机以其由内而外冷却方向、快速（10-30分钟）、冷却后的食品因芯体热量得到及时、快速散发而更新鲜、更有嚼劲。经真空快速冷却机后的熟食，采用锁鲜包装放置冷藏库，然后冷链配送至歌就餐点，就餐店微波加热，即可快速供餐、食用。

熟食，采用锁鲜包装放置冷藏库，然后冷链配送至歌就餐点，就餐店微波加热，即可快速供餐、食用。

多少年了，我们多少企业一直在努力想解决快速冷却全汤汁的问题，但一直没有成功。采用真空制冷方式解决原理上讲是非常快的，但是汤汁在真空环境下的飞溅问题一直得不到解决。我司也因此研究多年，终不得解。

但就是今年，也就是2021年春天，我们通过换位思考的方式成功解决了这个汤汁冷却的问题。一台全新的循环储冷式汤汁快速冷却机在东莞市万佳机械设备有限公司诞生！

循环储冷式汤汁快速冷却机采用的传统的冷量介入式冷却方式，刚出锅的汤汁直接推进冷却机内。冷却机的冷量在汤桶四周循环快速带走汤汁热量，非常简单的原理冷却汤汁。成功避开了真空冷却时所出现的汤汁飞溅现象。

对于食品生产企业来说这是一个好消息，这种新型的汤汁冷却机不但能够快速冷却各种汤汁，而且十分节能。采用储冷式储存冷量，工作时再将冷量循环使用，这样不但在工作时有了足的够的冷量，还能明显节约生产成本。这是一款非常理想的汤汁快速冷却机，而重点的还是这款汤汁采购机成本相比之前的真空冷却机成本低了很多。之前的真空冷却机动则十几万到几十万，而这款汤汁冷却机就显得十分价低。一般几万到十几万就足以普通工厂使用。