重庆酸辣粉味道正宗吗怎么培训的 手工酸辣粉街边小吃技术培训学费多少
酸辣粉简介：来源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。味以突出酸辣为主而得名，酸辣粉分为两种:一种为"水粉"，即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为"干粉"，即加工成粉条状的干粉条。后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为四川重庆的一种特色小吃。
重庆酸辣粉学习内容：
全套技术 零基础教学 一对一指导
1、如何鉴别真假红薯粉条，这是做好酸辣粉的步；
2、酸辣粉条的泡制作用和方法；
3、大骨高汤的配方及熬制方法；
4、酸辣粉香料配方，炒制；
5、麻辣香油的制作；
6、酸辣粉调味的配方；
7、花生米的制作；
8、肉臊的制作；
9、酸辣粉各种口味的配方。
10.手工粉的整套制作流程（限手工酸辣粉）
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