奶茶是一年四季尤为火爆的饮品，可做冷饮亦可做热饮，它可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳的作用，深受年轻人的偏爱。“宁可三日无粮，不可一日无茶”成了许多都市人的常态，这里的茶便是奶茶。
品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行，而且需要细细品尝，才能够体会到其味道之美。首先将奶茶吸入口中，停留几秒；享受一股清凉或热呼呼的感觉。最后再缓缓咽入喉；直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是满口茶味或奶味，更甚至又甜又腻，饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉。但凡这种口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。
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详细的配方单，每一种原料都是到克的，师傅全程指导，首先教你如何泡茶水，煮（珍珠、西米露、布丁、烧仙草、双皮奶、紫米露...），其次是用具、原料的认识，材料的保管，再就是设备的使用、清理、保养，最后是不同系列奶茶的调配，装杯。
奶茶冷饮店需要的设备主要有冰淇淋机、雪融机、制冰机、冰沙机、操作台、净水器、开水器、果糖机、萃茶机、保温桶等大大小小一二十件，但是最主要的设备也就几样。开店的设备不能买得太差，这样很影响今后售卖的效率和质量，但是也没有必要买很贵的，主要是看自己的需要，如果有些设备使用情况并不是很常用的，那么我们就不必买太好的。一般这样的全套设备下来需要2万元左右，这样的中等配置就非常OK。更多详情咨询柳老师13/6 5/05/8 6/03/5......
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