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卤鹅培训内容---
1、原材料鸭子肉类的处理及加工； 2、卤水的熬制和保养方法； 3、各种食材的卤制方法；
4、成品的制作和保存方法； 5、糖色的熬制； 6、秘制辣椒油的制作方法；
7、调料的拌制方法；
0基础教学、从选材料认识材料开始、熬卤水的时间火候技巧掌握、鹅的处理及腌制方法、各种菜品的腌制处理、卤的时间火候的掌握、后期沾水的制作和调味。
顶味香一站式服务平台、学完技术可以自己开店、也可以我们安排地方实习、后期技术终身免费服务、不限制学时、后期开店所有技术经营免费传授。
卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
顶味香承诺保证：
1、原材料、设备不需要从学校购买，各地都是可以买到的，实在不行我们有供货渠道，可以提供给学员，自行联系。
2、学校安排食宿，外地学员过来学习不用担心吃住问题。
3、我们都是一次性收费，（包含材料费、技术转让费）中途不收任何费用；后期还可以免费学习
重庆顶味香做的是口碑！做的是品牌！教的就是技术！做的就是专业！我们知道您的钱来之不易，都是辛苦钱，汗水钱，所以重庆顶味香也是凭良心做事，每一分钱都会让您花得有价值，不走冤枉路。
培训地址：重庆市渝中区上清寺57号2楼（轻轨3号线，牛角沱站，1号出口100米处互邦集团2楼）