万州烤鱼！它具有鲜、香、麻、辣、脆的特点，只有现杀现做才好吃，外焦里嫩，融合了鱼的细嫩，炭火的香味，再浇上秘制的烤鱼料，鲜嫩焦香 ，回味无穷。
重庆飘味香烤鱼技术正宗口味培训，从选鱼，杀鱼，腌鱼，烤鱼，直到出成品，全套技术教学，包括后期创业指导，我们的都是认真的。师傅教的口味很多，有（泡椒味、蒜香味、酸辣味、香辣味、豆豉味、麻辣味.....）过来学习你可以根据当地的饮食习惯选择4—5种口味。
烤鱼的教学首先在你报名之后，师傅会给你一张详细的配方单，上面每一种香料都是到克的，学习的时候师傅会演示一遍，再自己实操练习，从杀鱼，淹鱼，烤鱼，炒底料这些都是做好烤鱼的关键。
第1步 配菜的处理、加工、搭配
第2步 老油的制作
第3步 杀鱼
第4步 淹鱼 核心腌制方法配方配比
第5步 烤鱼 火候 撒料
第6步 核心技术烤鱼酱的制作、底料的炒制
第7步 如何装盘 美观 让客户更有食欲
投资一个烤鱼店需要的设备有：烤架、切菜台、冷冻柜、灶台、锅碗瓢盆和桌子板凳。设备的投资在两万以内，目前市面上一条鱼也就十多块钱，我们可以买到60_80,利润是相当可观的，夜宵可以搭配：烧烤、凉菜、卤菜、小龙虾、花甲、田螺....等这些都是下酒的好菜。
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