重庆可欣餐饮培训学校

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干锅培训价格

干锅鸡培训内容：

1.干锅鸡系列菜品中主料和辅料选择搭配；

2.干锅鸡底料的识别和配方；

3.香料的识别和配方；

4.秘制干锅酱的制作和处理；

5.干锅鸡底料的炒制方法；

6.干锅鸡原料的加工方法和炒制方法；

7.干锅鸡系列味型的调配方法；

8.炒制过程中的常见问题和处理技巧；

9.红油和老油的处理方法；

10.干锅鸡主要原材料的好坏识别等。