食品真空包装机将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。
1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品腐败变质。
2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求。
3、真空包装容器内部气体已排除。
适用于食品、水产、化工原料、电子件、精密零件等产品的真空封口包装。
通常，在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。