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概述：奶山羊是一种乳用品种的山羊，经过高度选育、繁殖而成的优良品种，具有产奶多、繁殖快、抗病力强、易养殖等特点。随着羊奶在市场上越来越受欢迎，奶山羊养殖成为了发家致富的最快途迳之一。那么，奶山羊怎么养，养殖技术有哪些？下面我们一起来看看：
一、品种的选择
品种及个体不同，产奶量差异很大。因此， 要选择产奶量高的萨能品种、崂山品种或其后代。体形外貌要求头长、颈长、 躯干长、腿长、体高，
行动敏捷，活泼健壮。
二、幼羊的饲养
新生羔羊要求吃足初乳， 初乳营养价值高，易消化吸收，且具有免疫抗病力，
同时对羔羊的生长发育、生产性能产生一定影响。从出生到4日龄的羔羊，全奶是主要饲料，每天4次。40日龄～80 日龄可将奶汁、草料并重饲喂，并添加少量食盐、骨汤，
草料要适口性强、品质好、易消化。80日龄～120日龄的以草料为主，少量补饲奶汁。120 日龄断奶后的羊只，主要以饲草养殖，少量补饲精料。
三、繁殖技术
山羊的繁殖是有季节性的， 以秋季最为集中，一般生长到12月龄～14月龄时就可配种， 妊娠期为114天～159天，平均150天。
四、泌乳期的饲养
1.泌乳初期。母羊分娩后的20天内是泌乳初期，也是恢复期。奶山羊产后体质虚弱，多羔母羊妊娠期负担过重，产后腹部空虚，产道尚未完全复原，如果运动不足，腹部和乳房底部常会出现水肿，此阶段以恢复奶山羊的体质为主。对乳房水肿的高产羊，在产羔3天后按摩和热敷乳房，每次3分钟左右。每天按摩和热敷乳房3～4次，直到母羊乳房水肿消失为止。母羊分娩后会感到饥饿，所以要喂给奶山羊易于消化的饲料，不宜喂饲大量的豆科饲料。饲喂时应少给勤添，逐渐增加饲喂量。为补充母羊体力的消耗和水分的损失，应多给母羊饮用清洁水。7天后产羔母羊身体恢复到正常时，可多喂些青储饲料和青绿饲料，以适应母羊产奶的需要。两周后恢复到正常精饲料喂量，如果两周后母羊食欲不好，拉软粪、稀粪，粪中有特殊气味，就不能急于增加精饲料的投喂量，否则会造成食滞，轻者影响母羊泌乳量，重者伤害母羊终身的消化能力。
2.泌乳盛期。母羊产羔20天后，体质逐渐得到恢复，乳腺活动日益旺盛，母羊进入泌乳盛期。此阶段母羊体力已经完全恢复，应给予母羊的饲料，精心饲养，以便充分发挥其泌乳潜力，快速达到泌乳高峰，使母羊高产稳产。由于泌乳量不断升高，造成体内积蓄的各种营养物质快速流失，体重有所下降，此时应给母羊增加催奶精料，饲料要适口、多样化。奶山羊的盛产期应当根据体重和产奶量的变化调整饲料的喂量。应尽量避免饲喂方式突然改变，努力稳定母羊泌乳量的持续期。泌乳量一旦下降，想再恢复到产奶高峰就很难了。
3.泌乳中期。指奶山羊产后的第121～200天。此期间产奶量开始下降，每月下降约6%。奶山羊开始恢复泌乳高峰期产奶所失去的体膘，此时应根据营养情况逐渐减少精饲料，饲喂精料和优质饲草的比例为35：65。并增加运动和饮水量。
4.泌乳后期。指产后201～240天。这个时间段产奶量逐渐下降，所以应逐渐减少精饲料的喂量，以防止奶山羊增重过快。但精饲料的减少又不能过急，否则会加速泌乳量的降低。
五、挤奶
每次挤奶前， 要用热水将乳房擦洗干净。挤奶次数应根据乳量多少而定，日产乳3公斤以下挤奶2次，产乳5公斤挤奶3次。
六、适时干乳
奶山羊在泌乳近10个月时， 产奶量逐渐下降，这时就必须进行干乳，
以使母羊能较好地恢复体况，保障母羊体内胎儿发育和下一个泌乳期的产奶量，增加羔羊出生重量。可通过减少精料、 青绿多汁饲料、饮水及挤奶次数达到干乳的目的。