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木桶饭是是一种美味可口的特色小吃。较初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法，并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，现在已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。
【市场前景】
木桶饭作为一种中式快餐，随着城市生活节奏的加快、居民收入水平的不断提高，社会上对快餐的需求量日趋增大。快节奏、高效率的现代都市生活和工作，促使越来越多的人群成为快餐的消费群。尤其上班一族对餐饮的消费倾向是企求方便和快捷，吃快餐便成为其生活中不可缺少的一部分。而木桶饭中档消费为主、高低档为辅的市场定位，涵盖绝大部分消费群，市场前景极为广阔。
【选择可欣的理由】
1.全程实践，师傅手把手教，学会为止学好为止；
2.师傅都是从业20年以上经验丰富的大厨，精心传授，毫无保留；
3.可私人定制，定制专属于您的味道，属于自己的特色；
4.学习期间所有材料均免费使用，无需其他花费。
【教学内容】
1.木桶、木桶配套金属盅的选择购买；
2.米的选择，不同种类大米水米的配比比例；
3.不同菜品的制作方式及制作流程；
4.木桶的日常保养维护；
5.水中添加的各类天然香料的选择。