在学术界，“早餐”有着自己的定义，2007年，两位外国[1]学者提出了早餐的定义，即“一天中的第一餐、在日常生活开始之前或开始之时、在醒来之后的 2 小时之内、一般不晚于上午10:00、所含能量占每日总能量需求的 20%~35%”。作为全天的第一餐，早餐与人类的健康息息相关。我们都知道，不吃早餐，消化系统的损害首当其冲。胃里面食物排空后，胃酸和各种消化酶就会伤害胃黏膜层，很容易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化疾病。
但不吃早餐的危害可远不止这些，它比你想象的可怕多了。比如不吃早餐，有可能患胆结石、胆囊癌；不吃早餐，有可能得冠心病、缺血性卒中；不吃早餐的女孩子，老得快还痛经！
早餐早点包含包子、馒头、花卷、麻球、油箱等中国传统食品之一，早餐必备食品，价格便宜。
包子：一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、素菜等。
馒头：面粉发酵后，掺水和成圆形，蒸熟后，色泽光鲜、饱满，吃起来有嚼劲，越嚼越甜，越嚼越香。
花卷：做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。
麻球：外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯，淋上芝麻，十分好吃。
油条：长条而中空，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。
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