兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
兔肉 杀菌锅的特点:
1 )浸泡食物的水用外界的循环泵做高速的流动,且会在杀菌室内有规律的调整水流的方向,促进整个杀菌室内水在每个包装物间不断流动，从而保证杀菌室内各点温度的高度一致,保证每个食物的杀菌安全。
2 )预先在热水菌罐内被加热的杀菌用水，被迅速置入杀菌室,向食物释放大量的热量,使食物迅速升温,降温时,外界的凉水直接进入杀菌室与食物接触,迅速降温。
3)每次杀菌完毕,高温的水被回收到有保温的热水罐内,保存热量不被散失,节约了大量热能,且为下次杀菌做好准备,节省了时间。4 )采用世界上先进的高效率循环水泵,能用极少的电力发挥大的功效。
5)安全、稳定、可靠，且随意调整的过程反压力控制， 确保包装物不受变形。
6)高保真的过程控制,保证批量化生产的食品杀菌品质。
7 )适合多种类型和尺寸。
兔肉高温杀菌锅制造商 电加热活珠子反压杀菌釜 杀菌设备