车厘子，别名又叫樱桃（进口樱桃）、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而又名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一般，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，倍受青睐。
中国车厘子抗寒力弱，喜温暖而润湿的气候，适宜在年平均气温15～16℃的地方栽培。甜车厘子喜冷凉干燥。车厘子自然眠期约80～100天。甜车厘子完成休眠的需冷量为7.3℃以下1100～1300小时。酸车厘子需要1200～2500小时。中国车厘子的休眠期较短，在冬末早春气温回暖时易萌发，若遇“倒春寒”（霜或雪），使花器官受冻，会严重影响产量，甚至颗粒无收。因此发展中一定要注意当地每年春季低温寒潮侵袭的时间是否与花期重合，连年都在车厘子开花期发生不利天气（霜雪、大风）等的地方不能栽种。即使少有发生灾害性天气的地方，在建园时也要选择适宜的小地形种植。
还要适时疏除较弱的果枝，去掉较小的花朵，疏掉果形不正，位置不当的小果，畸形果,每个健壮果枝上以留2~3个果为宜，对未成型的樱桃树的修剪同幼龄期树的修剪，对已基本成型的樱桃树体于发芽期对中心干上开张角度小的枝继续进行撑枝。 3，疏枝法:该方法就是把1年生枝或多年生枝从基部剪去或锯掉的修剪方法叫疏枝，樱桃树不可疏枝过多，很大的枝条一般也不宜疏除，以免伤口流胶或干裂而削弱树势，甚至造成大枝，如果非疏不可的大枝，也要在生长季中分批进行。
摘心可控制旺长，促发二次枝，增加枝量，加速，促进成花。摘心可分为早期摘心和生长旺季摘心。早期摘心一般在花后10天左右进行，对新梢保留10厘米左右摘除，摘心后，除顶端发生1条中枝以外，其他各芽均可形成短枝，主要用于控制树冠和培养小型结果枝组。生长旺季摘心在5月下旬至7月中旬进行，对旺枝留40厘米左右把顶端摘除，用以增加枝量，对幼树连续摘心2～3次能促进短枝形成，提早结果。拿枝是用手对旺梢自基部到顶端逐段捋拿。伤及木质而不折断，从5～8月皆可进行，有较好的缓势促花作用。疏枝在大樱桃采收以后，一般在6月下旬至7月上旬进行。此次修剪可部分代替冬剪，进行疏枝或大枝回缩树体结构，改善树冠内光照条件，均衡树。