李树根系在土壤中的排列有明显的层次性,一般分为 2~3层。各层的生长习性差别很大,上层根,角度大且分根性强,因为距地表较近,所以容易受到环境变化的影响;下层根,角度小,分根性弱,因为距地表较远,所以受地上部环境改变的影响较小。在年周期中生长根系活动延续时间较长。
由于枝条内部营养状况和外界环境条件不同,生长在同_枝条上不同部位的芽,存在着差异现象,称之为芽的异质性 。如树冠外围发育枝中部的叶芽比较饱满,生命力旺盛,用这些芽作接穂繁殖李苗'成活力高。 同时,位于顶端的芽发枝力强,位置越向下发l支力越弱 。
李树是多年生的落叶小乔木,具有强壮的枝干和_定形状的树冠, 枝千和主茎的功能一样,主要是运输水分、养分,支撑叶、花、果实,并贮藏营养,,根据枝着生的位置和作用不同,可分为主技、側枝、小侧枝,,又根据枝条的性质不同,可分为营养枝和结果枝, 营养枝一般由当年生新梢发育而成,生长较壮,组织充实, 营养枝上着生叶芽, 能抽出新梢、扩大树冠或形成新的枝组, 结果枝条上着生花芽,能开花结果.
实干重增长快,是果肉增重的高峰, 如果这个时期雨量过多,有些品种容易出现裂果。中国李果实圆形或構圆形,果顶由尖顶、平顶至凹顶,变化很大, 果度颜色由黄色至紫紅色,果肉多呈黄色或紫红色. 完熟的果实整齐而饱满,胚已充分成熟, 果肉内部的成分变化趋势是酸和千物质逐渐减少,糖的含量逐渐增加. 可溶性固形物含量达13.5, 果实充分成熟时,一般果面光滑,有白色果势 ,果柄产生离层,一触即落。