顺平泰兴肠衣厂

肠衣半成品生产厂家找泰兴肠衣

价格:面议 2020-03-04 08:53:01 454次浏览

肠自内向外可分为粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。加工猪、羊的盐肠衣时,仅留粘膜下层,刮去其他3层;加工猪、羊的干肠衣时,除粘膜下层外还保留部分粘膜;加工牛的盐、干肠衣时,只除去粘膜而保留其他3层。

加工过程

(1)盐肠衣

盐肠衣的加工过程大致为:洗净鲜肠,浸泡1824小时后进行剥刮。然后冲洗干净,灌水检验,割去破损有洞肠段,每510根配成一把(总长度约90米),用精盐0.5千克左右盐渍一昼夜,即成为半成品光肠。光肠再经漂洗、检查、修刮盐渍、沥干等进一步加工而成为成品。

(2)干肠衣

干肠衣的加工过程与盐肠衣类似,剥刮后每7080根加5%的氢氧化钠溶液2.5升搅拌均匀,以除去油脂;再经漂洗,每100米用精盐0.81千克盐渍1224小时,然后水洗除盐,晾干,压平,即可包扎成把,装箱出售。品质优良的猪肠衣质地薄韧,透明均匀(羊肠衣以厚为佳);盐肠衣呈浅红色、白色或乳白色。干肠衣多为淡黄色;具有一定香气。

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