不锈钢棒包含不锈钢六角棒和不锈钢方棒。不锈钢按使用加工方法分为：压力加工用钢和切削加工用钢；按组织特征分为：奥氏体型、奥氏体-铁素体型、铁素体型、马氏体型和沉淀硬化型五类。圆钢、方钢、扁钢、六角钢和八角钢的总称为不锈钢棒。
不锈钢棒应用前景广阔，被广泛用于五金厨具、造船、石化、机械、医药、食品、电力、能源、建筑装潢、核电、航空航天、军工等行业!。海水里用设备、化学、染料、造纸、草酸、肥料等生产设备；食品工业、沿海地区设施、绳索、CD杆、螺栓、螺母。
不锈钢棒是以不锈钢材质为主，多种型号，规格研制而成。在选择不锈钢棒的时候一定看好材质以及规格选择适合自己的。 一般好的不锈钢，色泽光亮，光滑，厚度适中。不要挑那种感觉表面有明显拉痕且又显粗糙的。不锈钢是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。
“不锈钢”一词不仅仅是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。成功的关键首先是要弄清用途，然后再确定正确的钢种。和建筑构造应用领域有关的钢种通常只有六种。它们都含有17～22%的铬，较好的钢种还含有镍。添加钼可进一步改善大气腐蚀性，特别是耐含氯化物大气的腐蚀。
不锈钢常按组织状态分为：马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。另外，可按成分分为：铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。