郑州优客轩餐饮管理有限公司

开封洛阳金汤米线培训学校价格，郑州优客轩餐饮（155 1581 3779微信同号），众所周知，不过优客轩的金汤米线，酸辣适度，对于不太擅长吃辣的人来说，这个程度是刚刚好能够接受的。不会太酸不会太辣，有刚刚好能够让人开胃，所以每次没有什么食欲的时候，都会上这儿来吃上一锅金汤米线，吃米线前，习惯性地先喝一口汤，烫烫的酸辣汤喝到肚子里，别提有多市场了，胃口一下子就打开了，再一口一口的嗦米线，这一锅吃下来，真的很满足。对于中国人的胃来说，还是吃些带汤水的面条米线比较落胃，健康又美味。今天我们就请郑州优客轩餐饮的工作人员为大家分享金汤的做法，希望能够帮助到您d。

主料

鱼肚、金瓜、火腿、香菇、虾仁、金针菇；

辅料

鸡粉、盐、汤王、葱、姜、料酒。

1、将发好鱼肚用300克高汤，鸡粉，盐，汤王，调好入基本味入笼蒸20分钟至入味备用。

2、金汤的制作：将金瓜200克去皮和籽，入笼蒸10分钟至烂，取出放在打浆机打成蓉取出，将金瓜蓉加350克顶汤调成金汤备用。

3、锅内加水烧开，下火腿丝，香菇丝，虾仁，金针菇一同掉水。捞出沥干水分，取锅下油少许，置火上烧热，下姜葱米爆锅，再把制好的金汤加入烧沸，调以精盐、料酒、鸡粉、汤王、胡椒粉、味精调味。

4、把以上所有原料下锅，湿淀粉勾玻璃芡，淋入葱香油，出锅装盘即可。技术关键：主要是鱼肚的选料的初步加工。