重庆哪里有生煎包技术培训生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称"包子"为"馒头"，因此在上海生煎包称生煎馒头。
特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。生煎包是一种特色小吃，又叫做生煎馒头。生煎包是用死面制作而成，再配上特制的肉馅，做出来的生煎包皮酥、汁浓、肉香、精巧。
生煎包分为上海生煎包和重庆生煎包。两种生煎包的做法有很大的差异，做出来的口感也不一样。
生煎包的制作工艺非常有讲究，是半蒸半煎制作而成。在煎包子的时候要淋水，利用水汽加快生煎包熟透。
生煎包制作注意事项：
1、生煎包的汁水来源于皮冻，但如果嫌麻烦可以往肉馅里多打些清水或高汤，这样也可以使肉馅水嫩；
2、生煎包的大小尽量保持一致，以一口能入嘴为宜，这样生煎入锅后也能均匀成熟；
3、生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜，一锅生煎大约130克的水即可，分两次加入，第二次加水的同时候还要加少许油，这样生煎的底部特别酥脆。
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