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夫妻肺片的做法--品牌故事 清朝末年,嘉州街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料,经精加工、卤煮后,切成片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,风味别致,价廉物美,特别受

到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜爱。20世纪30年代在四川嘉州有一对摆小摊的夫妇,男叫陈建国,女叫张爱英,因制作的凉拌肺片精细讲究,颜色金红发亮,麻辣鲜香,风味独特,加之他夫妇俩配合默契、和,一个制作,一个出售,小生意做得红红火火,一时顾客云集,供不应求。

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