湖羊性成熟早，3-4月龄羔羊就有性行为表现，5-6月龄达性成熟，初配年龄为8-10月龄；母羊发情周期为16-18天，配种适期为发情后12-24小时，如采用二次配种，则母羊发情后6-8小时配种1次，间隔8-10小时后再配1次；怀孕期平均为150天，湖羊四季均可配种繁殖，实行2年3胎的湖羊配种、产羔安排为：第1胎4-5月配种、9-10月产羔，留种或作肥羔；第2胎2-3月配种、7-8月产羔，全部屠宰剥取羔皮；第3胎9-10月配种，翌年2-3月产羔，生产肥羔、年底出售。
实行一母双羔
在养殖湖羊的时候增加留羔和肥羔的数量，这样湖羊母羊也有能力进行哺喂，这样能大大提高羔羊的比例。还有就是我们在养殖的过程中要抓好补充地位，尤其是在羔羊出售的前两个月，这对羔羊增肥是非常有效的。这期间一般是以精料为主，促进羔羊脂肪的增长，但是每天也许是辅助饲喂一些草料，不然营养不均衡也是会出现问题的。
做好防疫驱虫
在育肥前我们要将湖羊全身进行全年的消毒，将身上潜在的虫子、跳蚤等吸血或影响湖羊生长的害虫进行消灭，同时也能清除羊身上的细菌，这样也能对后期育肥起到一定会的效果。还有就是湖羊体内和体表也可能存在寄生虫，所以在催肥之前，我们还需要用驱虫药或杀虫剂进行驱虫。
日常管理
在饲养湖羊的过程中，日常管理也是比较重要的一个环节，我们需要定期的清扫羊圈，以及给养殖场进行消毒，通常小型的额养殖场可以使用草木灰进行消毒，而大型的养殖场都会自备消毒设备，其次就是至少每半个月要进行一次消度。然后就是在平时的时候我们需要给湖羊修蹄和修剪毛发，最后就是不定期的给它们进行药浴，这样可以去除体外的细菌和寄生虫，从而促进湖羊的生长速度。