步进式开水器，顾名思义，就是由底层进水逐层步进分层加热，逐步加热直至水被烧开的节能烧水设备。可以改善冷热水分离又保证一次沸腾健康的开水器，缓解“阴阳水”产生程度，电能控制确保仅一次沸腾，从而彻底避免重复加热；进1升水加热烧开后，再从底部进1升的水加热，直到水箱满为止，步进式开水器可以连续出开水，避免了传统开水器整箱水烧开后才可取水的等待时间；传统开水器是靠蒸汽膨胀从加热箱向保温箱出水，相当于无数次的沸腾；而步进式开水器依靠电极测温，控温准确，出水温度恒定在96-99度；电子漏电保护报警功能、电子控温防无水干烧、防溢流漏水功能。
它对传统开水器进行了颠覆性的革命。采用底层进水，避免了上层进水的“暴力式”进水造成的生水马上混进整箱热水里的严重的“阴阳水”问题。依靠生水温度低比重大沉在底部，缓解了混合问题。如果配合水平隔板，可以进一步改善效果，但由于存在水体波动和分子扩散等因素，生水不能保证完全不混进上层熟水之中。在相当程度上改善冷热水分离又保证一次沸腾健康的开水器，较少产生“阴阳水”，电能控制确保仅一次沸腾，从而彻底避免重复加热；进1升水加热烧开后，再从底部进1升的水加热，直到水箱满为止，可以连续出开水，避免了传统开水器整箱水烧开后才可取水的等待时间；传统开水器是靠蒸汽膨胀从加热箱向保温箱出水，相当于无数次的沸腾；而步进式开水器依靠电极测温，控温准确，出水温度恒定在96-99度；电子漏电保护报警功能、电子控温防无水干烧、防溢流漏水功能。
是针对不同的公共场合饮水需求环境而设计的，功率为:3KW、6KW、9KW、12KW不等，水箱容积为:5L、15L、30L、60L、90L、120L不等。主要适用于医院、学校、车站、机场以及企事业单位等场合一种新型节能开水器。如 步进式开水器，属于第三代节能开水器.
产品名称： 碧涞商用开水器步进式系列JN-A-3A120KA
热胆容量： 90升
产水量： 开水200L/h
制热功率： 12KW
过滤等级： 三桶三级
电源： 380V 50HZ
外型尺寸： 830x470x1840MM
适用人数： 150人
备注： 可根据客户需求增加400G/800G纯水机
◆ 聚能一，蒸气热能回收：
蒸汽经热能交换器冷却，被冷凝成水，其汽化 潜热能被自来水吸收，并加热进水。
◆ 聚能二，全聚能氨脂保温：
全聚氨脂保温，连顶部上盖也发泡保温，用手摸 开水器外壳，不烫手！
◆ 步进加热，即开即饮，连续供水：
自来水经蒸汽热能回收器预热后，再进入水箱底部，进水量达到低水位探针后，马上通电加热，即开即 饮，并分层煮开。
◆ 定时开关机，微电脑控制：
可设定开机关机时间，第一次开机后，5分钟即有开水饮用。
◆ 组合镍鉻丝发热管：
采用大直径组合镍鉻丝发热管，单位面积发热功率低，使用寿命提高2倍以上。