合理的光照时间和强度可以促进珍珠鸡的营养吸收，加强新陈代谢的速度。有效的减少各种疾病发生，有利于珍珠鸡的生长。公鸡要比母鸡提早增加光照时间，因为珍珠鸡的公鸡要比母鸡晚熟1个多月，提前增加光照可以加速公鸡的性成熟。
山鸡属杂食性禽类，以食植物性饲料（如玉米、小麦、三角麦、麦麸、各种菜类等）为主，也捕食各种小型昆虫（如蝗虫、黄粉虫等）。15～50 日龄的小山鸡最好食用人工配合饲料，如正大 510A 小鸡料，该料蛋白质含量达 21%，足以满足小鸡生长所需的营养物质；每天投喂 3次，上午、中午和下午各 次；同时，必须为鸡只提供充足、洁净的饮水。对 50 日龄以后的山鸡逐步改投玉米、麦麸、稻谷、瓜果菜类等，直至出售；投喂必须定时、定点，每天 3次；最好设置料槽，因为手撒式投料不仅会造成浪费，而容易污染场地，导致养殖成本增高。人工养殖山鸡，由于所喂饲料单一，难免会引起各种营养物质的缺乏，因此最好每天投喂 1次适量的浓缩饲料，如正大 151 浓缩饲料，可按 100 g/k饲料（如玉米粉或麦麸）投喂。山鸡生性胆小，一有风吹草动就会引起恐慌，因此最好不要让陌生人靠近养殖场，也不要养狗看场。因为狗的尖叫声会让山鸡到处逃窜，易引起山鸡受伤，甚至被拦网卡死，造成不必要的损失。日常管理中，要每天查看拦网有无破损、避雨设施是否完善等，发现漏洞及时补救；还要防止老鼠、黄鼠狼、蛇等偷袭鸡群。
育雏舍的话，它的门、窗、墙面都必须要很严密，要保证不能漏风。而育成舍的话就可以设置成四面漏风的样子，以便阳光能够充足的获得。另外在鸡舍的周围最好多种树，种草，以保证饲养场的空气清新。另外，养殖场必须要具备这些相应的配套措施和设施，比如饮水器。我们在散养珍珠鸡的时候是用的最多的就是塔型真空饮水器。所谓塔型真空饮水器就是一个它的上部呈门字形，或尖顶的圆桶，和底部比圆桶要稍大一些的圆盆构成，这种饮水器可以用塑料制成。
在沿海各省，常见于大片庄稼地附近高达数十米的丘陵地上，主要栖居在山区灌木丛、小竹簇、草丛、山谷甸子及林缘草地等处。在东北，夏季时分布至海拔800一900米山地，在北京至1000米以上，在秦岭以南至2200米，在四川汶川，有时高达米处。至秋季渐从高海拔处迁到山麓草场及近山的耕地。此时，在湖泊江河边上的苇塘内，也柄息着很多的雉鸡。至秋后，芦苇被割掉时，它们就更易被发现，成为此时狩猎的主要对象。