IUPAC英文名:sodium(2S)-2-amino-5-hydroxy-5-oxo-pentanoate
CAS号:142-47-2
PubChem85314
SMILESC(CC(=O)O)C(C(=O)O-)N.[Na+]
化学式:C5H8NO4Na
结构式:HOOCCHNH2(CH2)2COONa
摩尔质量:169.111gmol-1
外观:白色结晶
熔点:225℃
在水中的溶解度:易溶于水
味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。
【产品包装】25kg/袋
【保质期】24个月
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