卤制品熟食真空冷却机
大昌熟食真空速冷机
高效→节能→安全→卫生
应用于炒制完食品、烘干后的中药材,在短时间内快速降温,以保证产品的口感及色泽、营养成分。
水的沸点随着气压的降低而下降,食品中的水分就会沸腾,其中一部分会蒸发。这个时候,汽化热就会夺去热量,食品自身可以冷却,使用这种原理的真空冷却机,目前是食品热调理加工及中药材加工企业不可缺少的设备。
l卫生冷却:因为是无菌真空冷却,保证了食品的洁净。
l急速冷却:比冷库降温快10多倍,保证了产品质量及口感。
l均衡冷却:食品内部及表面均衡冷却,不会余留残温。
l操作简单:按下开始开关,机械自动运转操作简单。
DC系列的诞生
冷却室+水封式真空泵+冷却塔+油旋片式真空泵+低温制冷机组就诞生了DC真空速冷设备系列,这个系列:
l蒸汽和热交换器的组合,加大了真空装置自身的清洁度。
l通过冷却塔,可以不断进行水循环,基本不需要保养。
应用范围
l蔬菜类:叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等;
l主食类:米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等;
l家禽类:蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等;
l肉食类:蒸煮猪、牛、羊、兔肉等;
l鱼虾类:河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等;
l油炸类:油炸食品、炸丸子等;
l烘焙类:月饼、蛋糕、面包等;
l馅料类:月饼馅、汤圆馅、调理食品等。
l其他类:化工高温物料冷却及结晶体,金属铸造型砂、中药材等
卤制品熟食真空冷却机