郑州豫兴食品添加剂有限公司

郑州豫兴食品级TBHQ,抗氧化剂

价格:130 2020-03-01 02:27:01 658次浏览

TBHQ (叔丁基对苯二酚) 130/kg10公斤/含量99% 作用抗氧化剂 CAS:1948-33-0

型号食品级

包装:10公斤每箱内衬聚乙烯袋),保质期:2

性状白色结晶性粉末

用途抗氧化剂

产品名称】TBHQ

产品别名

特丁基对苯二酚又名叔丁基对苯二酚叔丁基氢醌

英文名称】Tertiary butylhydroquinone

产品分子式】C10H14O2

产品分子量】166.22

作用及使用范围

TBHQ中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996(04.007)规定:TBHQ可用于食用油脂油炸食品干鱼制品饼干、、速煮米干果罐头腌制肉制品中作抗氧化剂亦可用于中

产品形状

TBHQ为白色结晶性粉末,有极轻微的特殊气味,几乎不溶于水约为5‰),溶于乙醇乙酸乙酯等有机溶剂沸点295℃,熔点126.5~128.5℃。遇铁铜不变色但如有碱存在可转为粉红色抗氧化性能优越BHT、BHA、PG(没食子酸丙脂和维生素E具有更强的抗氧化能力可有效抑制枯草芽孢杆菌金黄色葡萄球菌大肠杆菌产气短杆菌等细菌以及黑曲菌杂色曲霉黄曲霉等微生物生长

产品特点

TBHQ1.本品抗氧化效果十分理想BHA、BHT、PG5~7适用于动植物脂肪和富脂食品特别适用于植物油中是色拉油调和油高烹油的抗氧化剂适用于粗油和高度不饱和油脂,如向日葵油烹调用油和焙烤制品,宜与BHA合用,但适用于煮炸制品;一般用量100- 200mg/kg。

2.能有效延缓油脂氧化提高食品的稳定性显著地延长油脂及富脂食品的货架期

3.耐高温可用于糕点及其它油炸食品承受温度可达230℃以上

4.能有效抑制细菌及霉菌生长在添加应用范围内能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用

5.本品不影响食品的色泽风味用于含铁的食品不着色

注意事项

1.TBHQ可以与BHA/BHT,柠檬酸或维生素C合用

2.TBHQ不得与没食子酸丙酯(PG)混合使用

3.避免在强碱条件下使用以免导致食品变色

4.使用时确保抗氧化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中

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