昆明飘味香餐饮管理有限公司

昆明飘味香餐饮培训学校

重庆地处中国西南，地处盆地位于长江、嘉临江两江交汇处。这里气候温润冬季潮湿，重庆人民为了驱寒除湿会选择以辣椒花椒佐食，久而久之就形成了当地的麻辣饮食文化特色。

“食在广东味在川渝”，说的是广东地靠沿海，又是中国早的通商口岸，物产极其丰富烹调方式中西结合 ；而重庆四川地区饮食调味形式丰富，酸、甜、麻、辣、鲜、鱼香、怪味、姜汁、蒜蓉、荔枝、泡椒等多达二十余种口味类型。

口味多样相应的小吃也是多种多样，例如重庆火锅、小面、毛血旺、钵钵鸡、串串香、辣子鸡、水煮鱼。。。。。。

如果非要选出一款小吃作为代表的话，那重庆的酸辣粉是当之无愧。

酸辣粉发源于重庆，是重庆饮食特色的浓缩——麻、辣、鲜、香、酸爽、Q弹，汤汁浓厚，色泽鲜亮，味道鲜香，吃起来的每一口都给人以一种满足感。

这样的一款美食深受重庆人民的喜爱，不管在大街小巷，不管在商场住宅你都能见到他们的身影。

尤其是排在门口那一长串长串的队伍特别惹眼。

在一些人流量大的小吃街商业街这样的现象非常普遍。一个酸辣粉店不到10个平方，店内没有一张桌子一张椅子，面对这样的条件顾客反而大排长龙，为的就是那一碗麻辣诱惑——酸辣粉。

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