分子式：C5H10O3

执行标准：GB1886.197—2016

含酯量：>=97.0%

状态：具有醚样、奶油，并略有花果香，无色透明液体。

用途：是白酒的主题呈香成份。在浓香型白酒中含量低于己酸乙酯，而在酱香型白酒中高于己酸乙酯。可广泛用于食品香精。

功能：增加酒中酯的浓度，适量添加可改善白酒的质量，使其想起浓郁、酒体丰满，回味余长。

建议用量：1—3‰