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酒店餐具和家用餐具主要区别就是在产品的外观形象上,家用的餐具器形品种要求简单实用。一般家用的多为圆盘,圆碗,因制作工艺不同成本相对异型盘低很多,一般只要几个器形品种就够了。
而酒店用的餐具,为了更好的配合菜品,多使用新颖别致,形状奇特的餐具,这样既能使菜品在餐桌上摆放美观,新颖的器皿也会使食客赏心悦目,心情愉快、打开食欲。一般酒店需要的器形多大20-40个品种。还有一些器形是专门对特殊菜品设计的,如鲍翅盅,鱼翅盅,佛跳墙,需要跟专业厂家定制生产。
骨瓷特点:
1、瓷质细腻:白度柔和、透光性强,呈现出与普通瓷器不一样的质感和亮度,浑身散发着贵族的高贵气质.
2、器皿形状规整:画面光亮釉面质感更好.
3、保温性好:与传统瓷器相比,骨瓷的保温性更好,喝咖啡或泡茶时有更多感受.
4、环保瓷:骨瓷多是低铅或无铅产品.由于是欧美社会的基本保障,在产品质量方面都与欧美看齐.
5、强度更好、胎体更薄、比重更轻:由于骨瓷与普通瓷器的成分不同,能够做到更薄更坚韧耐磨,但是由于高温成型比较困难,所以成型是废品率较高,客观上形成价格高等因素.