授课内容：
1、理论部分：讲授《原料知识》《原料加工》《营养卫生》《成本核算》《宴席设计》 等专业知识。
2、基本功培训：开设刀工、勺工和火工等基本功课程的强化训练。
3、演示教学：专业技师亲自传授，流行菜、特色菜、招牌菜、系统传授川，鲁，淮，粤四大菜系精选的代表菜和当今社会最流行的菜肴，包含高档干货原料涨发与加工。顶汤的吊制方法，鱼 翅，鲍鱼，龙虾等经典菜的当场演示。
4、实际操作：结合30多种烹调技术，每个菜肴全部由学员亲自动手，烹制教学品种，教师辅导，答疑。
5、食品雕刻：特聘食品雕刻技师讲授食雕的基本方法。
特别服务：
1、我校常年招生，手把手教，包教包会，提供所有实习用料。
2、毕业后的学员，我校可以统一安排就业岗位，直到满意。
培训周期：
我校采用定期开课，滚动式授课，学期有三个月、半年、一年、二年，长年招生，随到随学，学会为止。
收费标准：
从初级到高级课程，理论与实践相结合教学。